俗話說得好“冬天到，羊肉俏”。冬季是進(jìn)補(bǔ)羊肉的最佳時節(jié)，如果您每當(dāng)進(jìn)入冬季就手腳冰涼，那就更不要錯過它了。今天為大家推薦一款非常適合冬季滋補(bǔ)的羊排湯，一碗熱氣騰騰的羊排湯，家人團(tuán)聚在一起享受這浪漫而溫暖的冬季。
【今日美食】：蘿卜羊排湯
【所需食材】：羊排塊500g、白蘿卜500g、紅棗適量、枸杞適量、生姜1塊、大蔥半根、料酒少許、食鹽適量
【烹飪過程】
步驟1：準(zhǔn)備一個大盆把羊排塊放進(jìn)去，加入足夠的清水，把羊排泡1個小時后用清水沖洗備用。鍋中加適量清水，加入生姜片、大蔥段、料酒、花椒，大火燒開，水開后羊排煮3分鐘，焯出血水。
步驟2：焯好的羊排撈出控水，再次用清水沖洗備用。
步驟3：砂鍋加入足量清水，放入羊排塊，加入生姜片、蔥段，放入少許花椒。
步驟4：大火煮開，水開后撇去浮沫。
步驟5：加入紅棗，轉(zhuǎn)成小火，讓湯一直保持微微沸騰狀態(tài)，蓋上蓋子燉煮40分鐘。
步驟6：燉煮40分鐘后，把蘿卜洗凈切塊，加入蘿卜，蓋上蓋子再燉煮40分鐘，小火慢熬，關(guān)火前加入適量食鹽、少許枸杞即可出鍋。
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